MANAGEMENT    ...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...                                                      (plus) GESTION D'UN HOTEL OU D'UN RESTAURANT (plus) GESTION D'UNE CUISINE (plus) GESTION DES COUTS (plus) GESTION DU PERSONNEL (moins) GESTION D'UN SELF HR142 Améliorer la prestation d’un self 3 jours 1550 € HT Dates de stage Inscription Définir les critères et indicateurs de qualité des prestations sur les aspects : services, économiques, conditions de travail. Diagnostiquer et mettre en place des actions pour l’amélioration du service auprès des convives. Améliorer la mise en scène de la distribution, la signalisation de la salle, la circulation des convives ainsi que la qualité de service. En savoir plus. (plus) TABLEAU DE BORD (plus) MANAGEMENT (moins) YIELD MANAGEMENT HR128 Yield Management 3 jours 1550 € HT Dates de stage Inscription Le yield management est un système de gestion des capacités disponibles, notamment des chambres en hôtellerie. Cette formation vise à travailler sur les bases nécessaires la mise en place du yield management au travers d’échanges sur les aspects théoriques du yield, sur les habitudes d’autres structures utilisatrices et sur les possibles adéquations avec les spécificités de l’hôtel. En savoir plus. (plus) SATELLITES DE DISTRIBUTION